水果夏季平均批发价格止涨转跌 市场渠道再下沉

2019年以来，全国水果价格持续大涨，成为消费者关注的热点话题。7月伊始，高企的瓜果价格终于迎来拐点。进入7月份，高企的水果价格开始转跌。7月前两周，农业农村部重点监测的6种水果批发均价为每公斤8.26元，虽然年同比上涨50.5%，但比6月份环比下跌了1.5%。

　　水果平均批发价格止涨转跌

　　6月份，农业农村部重点监测的6种水果平均批发价格为每公斤8.39元，环比上涨12.0%，同比上涨50.6%。其中，富士苹果、菠萝、鸭梨、巨峰葡萄环比分别上涨23.8%、23.7%、20.2%、15.1%。鸭梨、富士苹果、菠萝、西瓜、香蕉、巨峰葡萄同比分别上涨160%、110%、49.1%、26.0%、15.1%、12.2%。

　　西瓜、巨峰葡萄、香蕉与6月份均价相比，分别下跌19.8%、16.1%、3.2%。水果平均批发价格止涨转跌的主要原因是各类夏季时令瓜果上市量持续增加，水果市场种类丰富、总供应量加大。

　　分品种来看，西瓜由于上市量持续增加，价格持续下降。不过，西瓜价格与上年同比仍上涨了14.3%，这主要是因为今年北方高温干旱，西瓜晒伤严重，南方降雨较多，西瓜裂果现象较多，导致产地西瓜整体商品率同比下降。

　　香蕉价格7月以来跌幅也较明显。这是因为随着产区气温持续上升，成熟速度加快，鲜蕉积压较多，导致价格下滑。香蕉价格与上年同期相比上涨35.8%，原因则是香蕉主产区广东近几年种植面积一直在缩减，租地、人工等种植成本明显上涨。

　　虽然7月份以来全国瓜果价格总体转跌，但重点监测的鸭梨、菠萝、富士苹果价格仍然分别比6月份上涨了14.2%、7.6%、5.4%。“菠萝价格上涨主要因为南方强降雨频发影响了采摘和运输。鸭梨、富士苹果等存储类水果当前库存量很低，价格持续高位，但销量并不大。”武婕这样解释。

　　7月份以来，全国西瓜均价比6月份大跌19.8%，在北京新发地农产品批发市场，月初京欣西瓜价格却显著上涨。北京新发地农产品批发市场统计部提供的数据显示：7月5日，新发地京欣西瓜每公斤批发价格在1.4元至2.4元之间，环比上涨11.76%。

　　京欣西瓜一直是北方地区比较传统的品种，因口感沙脆、籽小甜香而深受消费者喜爱。目前北京市场上的甜王西瓜主要来自附近的辽宁、内蒙古。受今年5月份前后恶劣天气影响，当地甜王西瓜产量不如往年，导致价格上涨，拉动京欣西瓜价格上行。不过，后期随着各地应季西瓜大量上市，北京市场西瓜价格将稳定下来。

　　随着各类夏季时令水果的上市量继续加大，全国瓜果价格将继续走低。不过，不同品种之间价格走势会有所不同。西瓜、甜瓜将集中上市，成为市场销售主力，价格将进入季节性下跌阶段。存储类水果苹果、梨库存量很低，销售量小，预计价格继续高位运行或将持续至新产季。从2019年至2020年苹果产新季整体套袋情况来看，预计全国苹果新年度将是丰产年，苹果新产季价格“前高后低”的可能性很大。

　　市场渠道再下沉

　　水果品牌化经过近几年的发展，已经进入市场细分阶段。业内资深人士、生鲜传奇主编陶易表示，水果品牌可以分为三个级别：产地品牌、渠道品牌、消费者品牌。“过去消费者都认同产地品牌，就是赣南脐橙、烟台苹果、上海马陆葡萄等，这是以产地为中心的认同。但近几年由于种植技术提升，产地概念较模糊，产地品牌也慢慢失去边界。”陶易说。

　　此外，渠道品牌这两年也涌现很多，如百果园等连锁水果店，因为质量稳定，包装精美，价格区别不大，消费者认同该店的品牌，也形成了以连锁店为中心的渠道品牌;而消费者品牌有分区域性、全国性、全球性，比如佳沛奇异果就是一个较为典型的代表，消费者认同该品牌，愿意为此买单。

　　而水果品牌化在各个细分市场的发展状况不尽相同。以进口水果为例，朱丹蓬认为，由于目前中国的水果基本还是大众品类占主导，进口水果更多走差异化路线，如猕猴桃、牛油果等，市场主要以一、二线城市为主，但随着销售渠道下沉，三、四线城市对进口水果的需求量也会逐步增加。